牛肉脂肪增量市场分析：2023-2030年全球市场规模将增加496亿美元

来源于：邓红玲

发布日期：2023年12月29日

2023年全球牛肉脂肪市场规模为698亿美元，预计到2030年将达到1194亿美。

全球牛肉脂肪市场规模及地区占比分析

全球牛肉脂肪市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

牛肉主要由甘油三酯组成，甘油三酯可转化为牛肉脂肪。牛肉脂肪具有极高的稳定性，可在室温下长时间保存，无需使用冰箱，常用于生物柴油、动物饲料、油脂化学、食品工业及其他众多行业。

牛肉脂肪能够增强免疫系统、降低炎症、提供健康脂肪和促进脂肪燃烧，对健康十分有益。此外，牛肉脂肪具有抗菌特性，常用于个人护理产品中，以保护身体免受感染。

驱动因素和限制因素分析

新兴经济体国家的人均收入、人均动物脂肪消费量以及对高能量、高脂肪饮食的需求都在增加推动了牛肉脂肪的需求增加。

食品饮料和餐饮服务行业的快速增长也推动了牛肉脂肪的增长，因为牛肉脂肪可以改善食物的口感和质地，还可用于烹饪。

此外，牛肉脂肪市场增长还受到技术进步、产品线扩大、智能设计和包装、高效的运行维护以及销售监控等因素的推动。

然而，饱和脂肪和反式脂肪等不健康脂肪的过度摄入会增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，同时降低健康的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，这种失衡会增加罹患高血压、动脉硬化（动脉粥样硬化）、心脏病和中风的风险。因此，脂肪摄入过多导致的健康问题增加阻碍了全球牛肉脂肪市场规模的增长。

细分市场分析

全球牛肉脂肪市场细分
按应用	生物柴油动物饲料油脂化工食品工业其他	2023年，油脂化学品细分市场占比最大。不可食用的牛肉脂肪是制造脂肪酸的重要原料，而脂肪酸又有助于制造油脂化学品。个人护理和化妆品、食品和饮料、制药以及其他行业对可再生、可持续和生物基化学品的消费量不断增加，预计将产生对油脂化学品的需求，进而推动牛脂市场的增长。
按分销渠道	企业对企业大卖场/超市零售店网店其他	2023年，大卖场/超市的市场份额占比最大，这消费者可以在同一个地方买到包括牛脂在内的各种食品，此外还有充足的停车空间。此外，城市化进程的加快、工薪阶层人口的增加以及具有竞争力的价格也促进了超市/大卖场的普及。
按地区	北美欧洲亚太地区拉美中东和非洲	人们对包括牛肉在内的可持续动物脂肪的健康益处的认识不断提高促进了整个欧洲的牛肉脂肪消费，因此欧洲在2023年的牛肉脂肪市场份额最高，预计在预测期内还将保持主导地位。